密封是任何包装最根本、最重要的功能，是验证包装材料合格的重要条件之一，它能保证物品有效地防潮并与空气隔绝。上面的微小孔洞和封口的质量的密封情况，会破坏包装的密封性，一方面会影响到包装的阻隔性能，另一方面会使食品在受压时（尤其是液体）渗出包装外，污染其它食品和环境。测试方法是利用密封性测试仪，以输入压缩空气到包装中产生正压、或将包装外抽真空产生负压，将包装内的压力达到一定压力后静止，然后观察包装内压力的减小速度，从而判别密封性的优劣。

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