包材的阻隔性能是检测包材质量的重要判定手段之一。阻隔性差，环境中的氧气和水蒸气，会透过包装材料来影响食品的保质，过量氧气会使食品（如乳品、肉制品、果汁等）酸败变坏，使碳酸饮料的口味变差；而过量水蒸气会使饼干、膨化食品等受潮发霉，影响了食用安全。传统的检测方法有：杯式法（透湿）和压差法（透气）等，而较先进的测试标准有：ASTM D3985（透氧）、ASTM F1249（透湿）。

除了对薄膜材料的测试，还应该对包装件进行整体的渗透性试验，因包装袋边热封的效果、包装瓶盖的填片材料和螺纹紧密性等都会破坏阻隔性能，对包装件进行测试，能更准确地预知食品的货架期。

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